বরই একটি পরিচিত এবং শীতকালীন জনপ্রিয় ফল।শীতকালে দেশি ফলের অভাব মেটায় প্রধানত দেশি টক বরই ও মিষ্টি কুল। এটি শুকিয়ে অনেক দিন সংরক্ষণ করা যায়। কাঁচা ও শুকনো কুল দিয়ে চমত্‍কার চাটনি ও আচার তৈরি করা যায়।

বরই এর পুষ্টিগুণঃ

বরইয়ে ভিটামিন-এ, ভিটামিন-সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ আরও অনেক উপকারী উপাদান থাকে। জেনে নিন,কুল বা বরইয়ের উপকারিতা সম্পর্কেঃ

১। ক্যান্সার প্রতিরোধ করেঃ

বরই এর মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান টিউমারের উপর সাইটোটক্সিক প্রভাব বিস্তার করে। যার ফলে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

২। রক্ত পরিশুদ্ধি করেঃ

শুকনো বরই এর মধ্যে স্যাপোনিন, অ্যাল্কালয়েড এবং ট্রাইটারপেনয়েড উপাদান থাকে যারা রক্ত পরিশুদ্ধ করে এবং হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে।

৩। ক্ষুধাবর্ধক এবং হজমে সাহায্য করেঃ

বরই কোষ্ঠকাঠিন্যসহ অন্যান্য হজমজনিত সমস্যার সমাধান করে। ক্ষুধাবর্ধক হিসেবে কাজ করে।

৪। ওজন নিয়ন্ত্রণঃ

বরইতে ফ্যাট নাই, ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণেও এরা সাহায্য করতে পারে।

৫। উচ্চরক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোধ করেঃ

কুল অত্যন্ত চমত্‍কার একটি রক্ত বিশুদ্ধকারক। উচ্চরক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টক বরই উপকারী ফল।

৬। হাড় মজবুত করেঃ

বরই একই সঙ্গে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও আয়রন সমৃদ্ধ হওয়ায় হাড় গঠনে এবং দাঁতের সুরক্ষায় ভূমিকা রাখে। যা হাড় শক্ত ও মজবুত করতে সাহায্য করে।

৭। ইনসোমনিয়া বা অনিদ্রা দূর করেঃ

বরই অবসাদ এবং দুশ্চিন্তা দুর করে। ইনসোমনিয়া এবং দুশ্চিন্তা অনেক মানুষের ক্ষেত্রে দেখা যায়। বরই এর শক্তিশালি উপাদানগুলি অনিদ্রা এবং দুশ্চিন্তা কমিয়ে আনতে সাহায্য করে।

৮। ত্বক ভাল রাখেঃ

ত্বকের রুক্ষতা দূর করে ত্বককে কোমল করে বরই। রোদে পোড়া ত্বক সুরক্ষার কাজেও কার্যকর। বরই বয়সের ছাপ পড়তেও বাধা দেয়।

৯। রক্ত সঞ্চালনঃ

আয়রন ও ফসফরাস শরীরে রক্ত উত্‍পাদন এবং রক্ত সঞ্চালনের প্রক্রিয়া বৃদ্ধি করে।

১০। ভিটামিন সি এর ভাল উত্‍সঃ

কুলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। ফলে এটি সংক্রামক রোগ দূর করতে সহায়তা করে। যেমন: টনসিলাইটিস, ঠোঁটের কোণে ঘা, জিহ্বায় ঘা, ঠোঁটের চামড়া উঠে যাওয়া ইত্যাদি দূর করে।

এছাড়াও মৌসুমি জ্বর, সর্দি-কাশিও প্রতিরোধ করে কুল এমনকি হজমশক্তি বৃদ্ধি  করে এই ফল। ডায়রিয়া, ক্রমাগত মোটা হয়ে যাওয়া, রক্তশূন্যতা, ব্রঙ্কাইটিস ইত্যাদি রোগ নিরাময় করে।