বেঁচে থাকতে হলে এবং সুস্থ থাকতে হলে আমাদের অবশ্যই খাবার গ্রহন করতে হবে। তাই আমরা খাবার খেয়ে থাকি। আমরা বিভিন্ন রকমের খাবার খেয়ে থাকি। কখনো মিষ্টি জাতীয় খাবার খাই, আবার কখনো ঝাল জাতীয় খাবার খাই। যা আমাদের শরীরে কখনো উপকার করে, আবার কখনো ক্ষতি করে। আমাদের মাঝে অনেকেই আছেন যারা একটু ঝাল জাতীয় খাবার খেতে বেশীই ভালোবাসেন। কিন্তু ঝাল বেশী খেলে আমাদের কি কোনো উপকার বা ক্ষতি হয়? গবেষণায় দেখা গেছে স্বাভাবিকের চেয়ে একটু ঝাল বেশী খেলে আমাদের কোনো ক্ষতি তো হয়ই না বরং উপকারই বেশী হয়। কিন্তু কী সেই উপকার? আসুন তবে জেনে নিই ঝাল বেশী খেলে আমাদের কী কী উপকার হয়ে থাকে।  

১। আপনি যদি বিভিন্ন হার্টের সমস্যায় ভুগে থাকেন তাহলে ঝাল খাবার কিন্তু আপনার বেশ উপকারীই করবে। আসলে ঝাল খাবার খেলে আমাডেড় বিভিন্ন কার্ডিওভ্যাস্কুলার রোগ দূরে থাকে। একই সাথে ঝাল খাবার খেলে আমাদের দেহে জমে থাকা খারাপ কলেস্টোরল দূর হয়ে যায়। আর এর ফলেই আমাদের হৃদপিণ্ড সুস্থ থাকে। এছাড়াও ঝাল যুক্ত খাবারে ক্যাপসেইসিনের পরিমাণ বেশী থাকায় এবং  অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি উপাদান থাকায় এটি আমাদের শরীরে বিভিন্ন স্থানে হওয়া ব্যাথা নাশ করতেও সহায়তা করে।

২। আপনি কি খুব অল্পতেই রাগ হয়ে যান? কিংবা অন্যদের তুলনায় আপানার রাগ কি একটু বেশি। তাহলে আজ থেকেই ঝাল যুক্ত খাবার খাওয়া শুরু করে দিন। কারণ ঝাল খাবার খেলে আমাদের রাগ কমে যায়। আসলে ঝাল যুক্ত খাবারে আছে বিশেষ কিছু উপাদান, যা খেলে আমাদের দেহে টেস্টোটারিনের মাত্রা বেড়ে যায়।  আর এর ফলেই আমাদের রাগ কমে যায় বা দূর হয়ে যায়।

৩। অতিরিক্ত ওজনের চিন্তায় যদি আপনার কপালে স্থায়ী ভাঁজ পড়ে যায় তাহলে আজ থেকে একটু ঝাল বেশী করে খাওয়া শুরু করুন। কারণ ঝাল খেলেই আমাদের অতিরিক্ত ওজন কমতে শুরু করবে। আসলে খাবারে থাকা অতিরিক্ত ক্যালরি আমাদের দেহে জমে আমাদের ওজন বাড়িয়ে থাকে। আর ঝাল জাতীয় খাবারে থাকে ক্যাপসেইসিন নামক যৌগ। যা থার্মোজেনিক ইফেক্টের জন্য দায়ী। এই থার্মোজেনিক ইফেক্ট দেহের ক্যালরি ক্ষয় করে আমাদের অতিরিক্ত ওজন কমিয়ে থাকে।

৪। বর্তমানে গোটা বিশ্বে ক্যান্সার রোগে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা অনেক বৃদ্ধি পেয়েছে। তাই এখনই সচেত্ন না হলে এই রোগে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা আরও বৃদ্ধি পাবে। আমরা যদি আমাদের খাবারে ঝালের পরিমাণ একটু বাড়িয়ে দিই তাহলেই কিন্তু এই রোগ থেকে দূরে থাকতে পারবো। আসলে গবেষণায় দেখা যায় ঝাল খাবারে থাকা ক্যাপসেইসিন আমাদের দেহের ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে দেয়।ফলে ক্যান্সারের মত রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা অনেক কমে যায় । এছাড়াও ঝাল খেলে সাধারণ সর্দি কাশি দূরে থাকে এবং স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

৫। আপনি যদি উচ্চ রক্তচাপ বা হাই ব্লাড প্রেসারের সমস্যায় ভুগে থাকে তাহলে আজ থেকে ঝাল খাবার খাওয়া শুরু করে দিন। কারণ খাবারে ঝাল একটু বেশী খেলেই আমাদের উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা একদম নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে। এছাড়াও গবেষণায় দেখা গেছে ঝাল খাবার খেলে আমাদের রক্তের শিরা এবং উপশিরা নমনীয় হয়ে থাকে।