তরমুজ আমাদের সবার অনেক পছন্দের একটি ফল। টকটকে লাল রঙের দেখতে এই ফলটি কিন্তু খেতেও অনেক সুস্বাদু। আমরা অনেকেই আছি যারা এই তরমুজের এই বীজকে ফেলে দিই বা খাই না। কিন্তু আমরা জানি না যে, এই তরমুজের বীজ তরমুজের মতই পুষ্টিকর। ছোত ছোট কালো দানার এই বীজে আছে পরিমাণে পটাশিয়াম, কপার, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক সহ নানা রকম খনিজ উপাদান এবং ভিটামিন। যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারি। এটি আমাদের হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটানোর পাশাপাশি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে তুলে এবং ডায়াবেটিস রোগকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। আসুন জেনে নিই তরমুজের বীজ খেলে আমাদের আর কি কি উপকার হয়ে থাকে।
তরমুজের বীজের উপকারিতাঃ
১। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে মাত্র ২০ গ্রাম তরমুজের বীজ খেলে আমাদের শরীরে এত বেশি এনার্জি আসে যে, আমাদের শরীরের সার্বিক ক্ষমতা অনেক বেড়ে যায়। একই সাথে এটি আমাদের মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহে সাহায্য করে। ফলে আমাদের মস্তিষ্ক খুব দ্রুততার সাথে কাজ করতে পারে। এছাড়াও এটি বিভিন্ন ফ্রি র্যাডিকাল দূর করে আমাদের মস্তিষ্ককে বিভিন্ন ক্ষতির হাত থেকে রক্ষাও করে।
২। তরমুজের বীজে আছে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ। যা আমাদের হাড়ের সুস্বাস্থ্যে সাহায্য করে। এটি আমাদের শরীরের হাড়কে পাতলা ও ভঙ্গুর হওয়া থেকে রক্ষা করে এবং অস্টিওপোরোসিস রোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়াও এটি আমাদের ত্বকের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং ত্বক সুন্দর এটি আমাদের মাথার ত্বকের চুলকানি, ইনফেকশন দূর করে। একইসাথে এটি আমাদের মাথার ত্বক সুস্থ রেখে এটি চুলের গ্রোথ বাড়ায়।
৩। তরমুজের বীজে আছে ম্যাগনেসিয়াম এবং সিটরুলিন নামের দুটি উপাদান। যা আমাদের অ্যারোটিক ব্লাড প্রেসারকে কমিয়ে আমাদের হার্টকে আরও বেশি কর্মক্ষম করে তোলে। এর ফলে হঠাৎ হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা অনেক হ্রাস পায়। একই সাথে এটি আমাদের রক্তে মিশে থাকা কোলেস্টরল কমাতে দারূন সাহায্য করে। ফলে আমাদের বিভিন্ন রকমের হার্ট ডিজিসে আক্রান্ত হওয়ার আশংকা একদম কমে যায়।
৪। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে তরমুজের বীজ খেলে আমাদের বেশকিছু ক্যান্সার যেমন ওরাল ক্যান্সার, কলোরেক্টাল ক্যান্সার, পাকস্থলী ক্যান্সার এবং ওভারিয়ান ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা অনেক কমে যায়। আসলে এতে থাকা বেশ কিছু উপকারী উপাদান আমদের শরীরে ভেতরে ক্যান্সার সেল জন্ম নিতে দেয় না। আর এর ফলে আমাদের ক্যান্সারের আশঙ্কা অনেক কমে যায়।
৫। ডায়াবেটিস রোগিদের জন্য তরমুজের বীজ ভীষণ উপকারী। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বি। যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে দারুনভাবে কাজে আসে এবং শরীর গঠনে কাজ করে। তাছাড়া এটি খেলে আমাদের শরীরে পলিফেনোলিক কম্পাউন্ডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। ফলে যে লিভারের কর্মক্ষমতা অনেক বেড়ে যায়।