আমাদের বাহ্যিক যেসব অঙ্গ রয়েছে এসবের মধ্যে অন্যতম একটি হলো আমাদের চোখ। এই চোখের মাধ্যমেই আমারা সবকিছু দেখে থাকি। তাই চোখ আমাদের অমুল্য সম্পদ। কিন্তু অনেক সময় বয়স বাড়ার সাথে বা বিভিন্ন কারণে আমাদের চোখের শক্তি কমে যায়। যাকে আমরা বলে থাকি দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া। আবার অনেকেই রাতে একদমই চোখে কিছু দেখতে পারেন না। এই রোগকে বলা হয় নাইটব্লাইন্ড বা রাতকানা রোগ। আর এসব দৃষ্টিশক্তি কমে যাওয়া বা রাতকানা রোগে যেকেউ আক্রান্ত হতে পারেন, যদি চোখের সঠিক যত্ন না নেওয়া হয়। এখন প্রশ্ন হলো, কিভাবে চোখের যত্ন নেওয়া যায়? আসলে চোখের যত্ন বলতে বোঝানো হয়েছে এমন সব খাবার খাওয়া যা আমাদের চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং আমাদের দৃষ্টিশক্তি বাড়িয়ে থাকে। আর এমন খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো মিষ্টি আলু বা রাঙ্গা আলু। আসলে মিষ্টি আলু বা রাঙ্গা আলুতে আছে এমন সব পুষ্টি উপাদান যা, আমাদের চোখের জন্য ভীষণ ভাবে উপকারি। এই আলু নিয়মিত খেলে আমাদের দৃষ্টিশক্তি অনেক ভালো থাকে এবং চোখের বিভিন্ন সমস্যা একদম কমে যায়। আসুন তবে জেনে নিই কিভাবে এই মিষ্টি আলু বা রাঙ্গা আলু আমাদের চোখের উপকার করে থাকে।

যেভাবে মিষ্টি আলু আমাদের চোখের উপকার করে থাকেঃ

অনেক উপকারি সব পুষ্টিগুনে ভরপুর মিষ্টি আলু বা রাঙ্গা আলু। এতে আছে বিভিন্ন উপকারি সব খনিজ উপাদান এবং ভিটামিন। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারি। বিশেষ করে আমাদের চোখের জন্য। আমরা সবাই জানি ভিটামিন এ আমাদের চোখের জন্য সবচেয়ে উপকারি ভিটামিন। এই ভিটামিন আমাদের চোখের দৃষ্টশক্তি বাড়ায় এবং নাইটব্লাইন্ড বা রাতকানা রোগ থেকে আমাদের দূরে রাখে। এছাড়াও এতে আছে পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, সালফার, কপার এবং ম্যাগনেসিয়ামের মত বেশ কিছু উপকারি কিছু খনিজ উপাদান। যা আমাদের চোখের জন্য অত্যান্ত উপকারি। এসব উপকারি খনিজ উপাদান আমাদের দৃষ্টিশক্তি যেমন বাড়ায়, একই সাথে আমাদের চোখের বিভিন্ন এলার্জি জনিত সমস্যা একদম দূর করে দেয়। তাই মিষ্টি আলু খেলে আমাদের চোখের অনেক উপকার হয়ে থাকে।

যেভাবে খাবেনঃ

যেহেতু মিষ্টি আলু বা রাঙ্গা আলু আমাদের চোখের জন্য ভীষণ উপকারি এবং এটি আমাদের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায় তাই আমাদের উচিত এটি নিয়মিত খাওয়া। আমরা বিভিন্নভাবে মিষ্টি আলু খেতে পারি। যেমন এই আলু সিদ্ধ করে এর ছাল ছিলে খেতে পারি, আবার আগুনের তাপে হালকা পুড়েও খেতে পারি। একই সাথে এই আলু সিদ্ধ করে বিভিন্ন সালাদে দিয়েও খেতে পারি। যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন, এটি একই উপকার করবে এবং আমাদের চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াবে।