ঢেঁড়স আমাদের সবার প্রিয় একটি সবজি। দেখতে লম্বাটে ঢেঁড়স খেতে ভীষণ সুস্বাদু। ঢেঁড়স খুব সাধারণ একটি সবজি হলেও এতে আছে অনেক উপকারি সব পুষ্টি উপাদান। আর এসব পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারি। বিশেষ করে আমাদের রক্ত স্বল্পতা দূর করতে ঢেঁড়স অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে। আসুন তবে আজ জেনে নিই ঢেঁড়স কিভাবে আমাদের রক্ত স্বল্পতা দূর করে থাকে।

যেভাবে ঢেঁড়স আমাদের রক্ত স্বল্পতা দূর করেঃ

ঢেঁড়সে আছে অনেক উপকারি সব পুষ্টি উপাদান এবং শরীরের জন্য দরকারি সব খনিজ উপাদান। বিশেষ করে এতে আছে আয়রন এবং পটাসিয়াম। আর এই দুটি খনিজ উপাদান আমাদের অনেক উপকারে আসে। বিশেষ করে আমাদের রক্ত স্বল্পতা দূর করতে এ দুটি উপাদানের গুরুত্ব অপরিসীম।  আমরা সকলেই জানি আয়রন আমাদের রক্তের অন্যতম উপাদান হিমোগ্লোবিনের উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়। আর এতেই আমাদের রক্ত স্বল্পতা একদম কমে যায়। একই সাথে পটাসিয়াম রক্তের প্রয়োজনীয় লাল প্লেটলেট তৈরি করে। ফলে এই দুটি উপাদান আমাদের শরীরে রক্তের ঘাটতি দূর করে।

যেভাবে খাবেনঃ

যেহেতু ঢেঁড়স একটি সবজি এবং এটি খেলে আমাদের অনেক উপকার হয়ে থাকে, তাই আমাদের উচিত এটি নিয়মিত খাওয়া। বিশেষ করে আমাদের রক্ত স্বল্পতা দূর করতে এর উপকারিতা অনেক। আমরা বিভিন্ন ভাবে ঢেঁড়স খেতে পারি। সবজি হিসেবে ঢেঁড়স খেতে অনেক সুস্বাদু। মিক্সড সবজি হিসেবে কিংবা শুধু ঢেঁড়স বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায়। আবার অনেকেই ঢেঁড়স ভর্তা ভীষণ পছন্দ করেন। যেভাবেই খাওয়া হোক না কেন, এটি খেলেই সমান উপকার মিলবে।