টমেটো ইংরেজি নাম Tomato

টমেটো বৈজ্ঞানিক নাম Solanum lycopersicum

জগৎ Plantae,

শ্রেণীবিহীন Angiosperms, Eudicots,

বর্গ Solanales,

পরিবার Solanaceae,

গণ Solanum,

প্রজাতি S. lycopersicum,

দ্বিপদী নাম Solanum lycopersicum,

টমেটো  একটি শীতকালীন সবজি। টমেটোর কাণ্ড কোমল ও রসাল। টমেটো পুষ্টি গুণে ভরা এক ধরনের সালাদ সবজি।টমেটো আমাদের দেশের একটি প্রধান শীতকালীন সবজি, তবে বাংলাদেশে গ্রীষ্মকালেও টমেটো চাষ করা হয়। প্রায় সব ধরনের মাটিতেই টমেটো চাষ করা যায়। তবে বেলে দোঁ-আশ মাটি সবচেয়ে উপযোগী। কার্তিকের শেষ সপ্তাহ থেকে অগ্রহায়ণের প্রথম সপ্তাহ (নভেম্বরের শেষ সপ্তাহ থেকে ডিসেম্বরের প্রথম সপ্তাহ) চারা লাগানোর উপযুক্ত সময়। তবে অগ্রহায়ণের মাঝামাঝি পর্যন্ত- ২০-২৫ দিনের চারা লাগানো যায়। জমি চাষ সম্পন্ন হলে ভূমি হতে ১০-১৫ সেমি উঁচু বেড তৈরি করে বেডের চারপাশে ড্রেনের ব্যবস্থা রাখতে হয়। চারা লাগানোর সঙ্গে সঙ্গে পানি দিতে হবে। সারি থেকে সারির দূরত্ব হবে ৫০ সেমি এবং চারা হতে চারার দূরত্ব হবে ৫০ সেমি।  ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি-র অন্যতম উৎসও বটে। উদ্ভিদ বিজ্ঞানের দৃষ্টিতে টমেটো একটি ফল হলেও, সবজি হিসেবেই সারা বিশ্বে টমেটো পরিচিত। সবজি এবং সালাদ হিসেবে ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ টমেটোর বেশ চাহিদা। ক্ষুদ্র ও মাঝারি চাষীদের জন্য এটি একটি বিশেষ অর্থকরী সবজি। সবজি হিসাবে এর ব্যবহার ছাড়াও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পেও এর ব্যবহার সুবিদিত। দেশের বাজারের চাহিদা মিটিয়ে টমেটো রপ্তানিরও প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। রান্নার উপকরণ হিসেবে এবং খাবারের সাথে টমেটো সসও বেশ প্রচলিত। টমেটো বাংলাদেশ ছাড়াও সর্বত্র জন্মে। টমেটো খাওয়ার পাশাপাশি ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।