কাঁকরোল ইংরেজি নাম Sweet Gourd

কাঁকরোল বৈজ্ঞানিক নাম Momordica

জগৎ Plantae,

বিভাগ Magnoliophyta,

শ্রেণী Magnoliopsida,

বর্গ Cucurbitales,

পরিবার Cucurbitaceae,

গণ Momordica,

প্রজাতি M. dioica,

দ্বিপদী নাম Momordica dioica Roxb. ex Willd.,

কাঁকরোল একটি লতানো বর্ষজীবী উদ্ভিদ।  এর ছোট কাঁঠালের মতো দেখতে কাঁটা কাঁটা সবুজ রঙ্গের একটি সবজি কাঁকরোল। বাংলাদেশে কাঁকরোল একটি জনপ্রিয় সবজি। এটি গ্রীষ্মকালে চাষ করা হয়। এদের স্ত্রী পুরুষ ফুল আলাদা গাছে জন্মে। কাঁকরোল গাছ কন্দমূল উৎপন্ন করে যায় সাহায্যে মূলত বংশবিস্তার করে। কাঁকরোল বাজারে উচ্চমূল্যে বিক্রি হয়। কাঁচাফল তরকারী, ভাজি বা সিদ্ধ করে ভর্তা হিসেবে খাওয়া যায়। কাঁকরোল প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, লৌহ ক্যারোটিন আছে। দোঁআশ থেকে এটেল দোঁ-আঁশ মাটি কাঁকরোল চাষের জন্য উত্তম। তবে জৈব সার যোগ করে অন্যান্য মাটিতে কাঁকরোল চাষ করা যায়। কাঁকরোলের বেশ কয়েকটি জাত রয়েছে। যেমন- আসামী, মণিপুরী, মুকন্দপুরী মধুপুরী ইত্যাদি। এপ্রিল থেকে মধ্য জুন মাসে কাঁকরোলের বীজ বপন করা হয়ে থাকে। জুলাই হতে মধ্য সেপ্টেম্বর মাস কাঁকরোল সংগ্রহের উপযুক্ত সময়। কাকরোলের বীজ কাকরোল গাছের নিচে হয়ে থাকে যা দেখতে মিষ্টি আলুর মত। কাকরোল একটি জনপ্রিয় সবজি ৷ কাঁকরোল বাংলাদেশ ও ভারতে চাষ করা হয়ে থাকে। কাঁকরোল ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।