আপডেট : ১৯ ডিসেম্বর, ২০১৮ ১৩:১৮
রামবুটান
রামবুটান
Desk
রামবুটান (Rambutan) এক ধরনের ফল। এর বৈজ্ঞানিক নাম Nephelium lappaceum। এটি Sapindaceae পরিবারের Nephelium গণের অন্তর্ভুক্ত ফলের গাছ। এই ফল অনেকটা লিচুর মত, তবে লিচুর চেয়ে আকারে বড়, ডিম্বাকৃতি, কিছুটা চ্যাপ্টা। পাকা ফল উজ্জ্বল লাল, কমলা বা হলুদ আকর্ষণীয় রঙের হয়ে থাকে। ফলের পুরু খোসার উপরি ভাগ কদম ফুলের মত শত শত চুল দিয়ে আবৃত। মালয়েশিয়া ভাষায় রামবুটানের অর্থ চুল। একই কারণে এ ফল চুল বা দাড়ি বিশিষ্ট লিচু বলে অনেকের নিকট পরিচিত। রামবুটান লিচুর মতই চিরহরিত, মাঝারী উচ্চতা বিশিষ্ট লম্বা গাছ । বর্ষাকালে জুলাই-আগষ্ট মাসে ফল পাকে। অপুষ্ট ফলের রং সবুজ থাকে। ফল পুষ্ট হলে উজ্জ্বল লাল/ মেরুন রঙে পরিবর্তন হতে থাকে এবং এর দু-তিন সপ্তাহের মধ্যে পাকা ফল সংগ্রহ করার উপযোগী হয়।প্রধাণত বীজ থেকে উৎপাদিত চারা দিয়ে রামবুটান ফল চাষ করা হয়। পাকা ফলের বীজ বের করে তা তাজা অবস্থায় চারা তৈরীর কাজে ব্যবহার করতে হয়। স্বাভাবিক অবস্থায় রামবুটান বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা ৫-৭ দিনের বেশি থাকে না। এ জন্য বীজ সংগ্রহের পর পরই বীজ বপনের প্রয়োজন হয়। বীজ বসানোর জন্য উপযোগী পটিং মিডিয়া তৈরী করে নেয়া জরুরী। বীজ বসানোর ১০-২০ দিনের মধ্যে বীজ অঙ্কুরিত হবে, চারা গজানো শুরু করবে। প্রায় সব ধরনের মাটিতে এ ফল চাষ করা যায়। তবে পানি সেচ ও নিষ্কাশন সুবিধা যুক্ত উর্বর দো-আঁশ মাটি এ ফল চাষে বেশি উপযোগী। এই গাছ বাংলাদেশ সহ চীন, মালয়েশিয়া, শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় সবচেয়ে বেশি উৎপন্ন হয়। রামবুটান ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
রাসায়নিক উপাদানঃ
রামবুটান ফলে রয়েছে প্রচুর আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফাইবার এবং ক্যালোরী রয়েছে। এন্ট্রি অক্সিডেন্টালগুণ সমৃদ্ধ ফ্যাট ফ্রি এ ফলে সব ধরনের উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ভিটামিনস, মিনারেলস রয়েছে। যার ফলে রামবুটান খেলে আমাদের শরীরের অনেক সমস্যা দূর হয়।
পুষ্টিগুণঃ
রামবুটান খুবই পুষ্টিকর একটি ফল। কারন প্রতি ১০০ গ্রামে শর্করা ২০.৮৭, খাদ্যে ফাইবার০.৯, স্নেহ পদার্থ ০.২১, প্রোটিন ০.৬৫, অন্যান্য উপাদানসমূহ পানি ৭৮.০৪ গ্রাম রয়েছে।
উপকারিতাঃ
১। এই ফলে ক্যালরির পরিমাণ বেশি থাকে তাই ডায়াবেটিস রোগীদের রামবুটান ফল খাওয়া প্রয়োজন।
২। বিছে কামড়ালে রামবুটান পাতার রস ব্যবহারে ভালো হয়।
৩। এই ফল দেহে শক্তি বাড়ে। কারণ এটা শরীরে ফ্লুইডের পরিমাণ বাড়ায়।
৪। রামবুটান ফলে ভিটামিন ‘সি’-এর পরিমাণ কমলালেবুর তুলনায় ৪০ শতাংশ বেশি।
৫। রামবুটান হজমে সহায়তা করে, কারণ এতে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার।
৬। রামবুটান হাড়, দাঁত, চুল, ত্বক, নখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। কারণ এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম।
৭। রামবুটান ফলে রয়েছে ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স। তাই এই ফল খেলে শরীরের জ্বালাপোড়া, দুর্বলতা দূর হয়।
৮। রামবুটান ভিটামিন ‘এ’ রাতকানা কর্নিয়ার অসুখ, চোখ ওঠা, চোখের কোনা ফুলে লাল হয়ে যাওয়া দূর করে।