ভুট্টা ইংরেজি নাম Corn

ভুট্টা বৈজ্ঞানিক নাম Zea mays

জগৎ Plantae

বিভাগ Magnoliophyta

শ্রেণী Liliopsida

বর্গ Poales

পরিবার Poaceae

গণ Zea

প্রজাতি Z. mays

দ্বিপদী নাম Zea mays L.

ভুট্টা একটি বর্ষজীবী তৃণ।  ভুট্টা সকল পরিবেশে জন্মাতে পারে। এই গাছ ১-২ মিটার লম্বা হয়। দানার জন্য ভুট্টা সংগ্রহের ক্ষেত্রে মোচা চকচক খড়ের রং ধারণ করলে এবং পাতা কিছুটা হলদে হলে সংগ্রহেরউপযুক্ত হয়। এ অবস্থায় মোচা থেকে ছড়ানো বীজের গোড়ায় কালো দাগ দেখা যাবে। ভুট্টাগাছের মোচা ৭৫-৮০% পরিপক্ক হলে ভুট্টা সংগ্রহ করা যাবে। বীজ হিসেবে মোচার মাঝামাঝি অংশ থেকে বড় ও পুষ্ট দানা সংগ্রহ করতে হবে। ভুট্টা উঠানোর পর জমি থেকে আক্রান্ত গাছ সরিয়ে অথবা পুড়িয়ে ফেলতে হবে।ভুট্টার দানা মানুষের খাদ্য হিসেবে এবং ভুট্টার গাছ ও সবুজ পাতা উন্নত মানের গোখাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। হাঁস-মুরগি ও মাছের খাদ্য হিসেবেও এর যথেষ্ট গুরুত্ব রয়েছ। শুধু পশু, মুরগির খামার ও মাছের চাহিদা মিটানোর জন্যই বছরে প্রায় ২ লক্ষ ৭০ হাজার টন ভুট্টা দানা প্রয়োজন। বেলে দোআশঁ ও দোআশঁ মাটি ভুট্টা চাষের জন্য উপযোগী। লক্ষ্য রাখতে হবে যেন জমিতে পানি জমে না থাকে। জুমচাষে ও ভুট্টার আবাদ হয়। ভুট্টা বাংলাদেশ সহ ভারত, আমেরিকা, ইউরোপে জন্মে।