মেথি ইংরেজী Fenugreek

বৈজ্ঞানিক নাম Trigonella foenum-graecum

জগৎ Plantae

বিভাগ Magnoliophyta

শ্রেণী Magnoliopsida

বর্গ Fabales

পরিবার Fabaceae

গণ Trigonella

প্রজাতি T. foenum-graecum

দ্বিপদী নাম Trigonella foenum-graecum L.

মেথি একটি বর্ষজীবী ও মৌসুমী গাছ। এই গাছ ৩০-৬০ সেমি( ১২-২৪ ইঞ্চি), এবং পাতা হালকা সবুজ। কিছুটা মোটা ধরনের পাতা সোজা হয়ে ৩ টি একসাথে জন্মায়। এর পাতা শাক হিসাবে খাওয়া হয়। মেথি শাক গ্রাম বাংলার মানুষের প্রিয় খাদ্য। একবার মাত্র ফুল ও ফল হয়।  স্ত্রী এবং পুরুষ দুই ধরণের ফুল হয়। রঙ সাধারণত সাদা ও হলুদ হয়ে থাকে। বাদামি-হলুদ বর্ণের প্রায় চারকোনা আকৃতির বীজ হয়। এর শুঁটি জাতীয় ফল, প্রায় ২০- ৩০ মি.মি.লম্বা হয়। প্রতিটি ফলে ১০-২০ টি বীজ থাকতে পারে। মশলা হিসেবে ব্যাপক ব্যবহার ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় বহুবিধ ব্যবহার হয়। এটি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান। মেথি থেকে ষ্টেরয়েডের উপাদান তৈরি হয়। যে কোন মাটিতেই মেথি জন্মায়। এই গাছ কার্তিক এর শেষ দিকে লাগানো ভালো। এই গাছ ১ ফুট বা ৩০ সে.মি. দূরে দূরে ১-৪ ইঞ্চি গর্ত করে প্রতি গর্তে ২-৩ টি করে বীজ পুঁততে হবে। খেয়াল রাখবেন বীজ যেন বেশি গভীরে না যায়। ফাল্গুনে গাছ শুকিয়ে আসলে জমি থেকে তুলে বাতাসে ঝুলিয়ে রেখে ২/৩ দিন রোদে শুকিয়ে নিয়ে হাতে মাড়াই করে বীজ সংগ্রহ করা যায়।এই গাছ বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান,  আফগানিস্তান, ইরাক, ইরান, নেপালে জন্মে। এই গাছ ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।