মাশরুম ইংরেজি নাম Mushroom

মাশরুম বৈজ্ঞানিক নাম Calocybe indica

পরিবার Tricholomataceae,

প্রজাতি Pleurotis,

গণ Amanita,

মাশরুম  ব্যাঙের ছাতার মতো এক ধরণের ছত্রাক জাতীয় গাছ।  সচরাচর দৃষ্ট বিষাক্ত প্রজাতি। বিশ শতকের শুরুতে ইউরোপে প্রথম মাশরুমের উদ্ভব। মাশরুম অত্যন্ত সুস্বাদু সবজি। বাংলাদেশেও আধুনিক খাবার হিসেবে মাশরুমের ব্যাপক বিস্তৃতি ঘটছে।  মাশরুমের ছাতাটির ব্যাস ৫ থেকে ১৫ সে.মি.। ছাতার দন্ড ৫ থেকে ১০ সে.মি. এবং প্রস্হ ১.৫ থেকে ৪ সে.মি. হয়ে থাকে। ছাতা প্রথমে উওলাকার পরে প্রায় সমান্তরাল, মসৃন ত্বকযুক্ত,কিনারা যুক্ত থাকে। তবে পরিনত অবস্থায় এতে চিড় বা ফাটল ধরে না। বাংলাদেশে বিদ্যমান প্রায় ২০ প্রজাতির ব্যাঙের ছাতার মধ্যে ৫-৬টি বিষাক্ত। বনজ কিছু ব্যাঙের ছাতা পার্বত্য চট্টগ্রামের আদিবাসীরা খায়। সারাবছর জুড়ে মাশরুমের চাষ করা হয়। এটি বাংলাদেশ সহ ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, পূর্ব এশিয়া, ও মধ্য আমেরিকায়  চাষ করা হয়। মাশরুম খাওয়ার পাশাপাশি ঔষধি হিসেবে ও ব্যবহার করা হয়ে থাকে।