শীতকালে আমাদের দেশের একটি জনপ্রিয় সবজি হচ্ছে শিম। শীমের ইংরেজি নাম “Bean”। শীত মেীসুমের শুরুতেই সরবরাহ কম থাকায় দাম থাকে চড়া। সহজলভ্য সবজি শিম সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও আমিষের একটি ভালো উৎস। অতি উপকারি এ সবজি  সব দেশেই জন্মে। গবষেণায় জানা গেছে শিম অন্ত্রের ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদানগুলোকে মানুষের শরীর থেকে বের করে দিতে ব্যাপক ভূমিকা পালন করে।

আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক কীভাবে খাবারের অরুচি ভাব দূর করে শিমঃ

উপকরণঃ

শিমের বীজ গুঁড়া ৫০০ মি. গ্রা.
পানি পরিমানমত

প্রস্তুত প্রনালী ও খাওয়ার নিয়মাবলিঃ

অগ্নিমান্দ্য যদি অজীর্ণহেতু হয় ও বমি বমি ভাব থাকে এবং টক, মিষ্টি, তেতাে যাই খাওয়া হয় ঢেকুরও সেই স্বাদের হয় তা হলে- ৫০০ মি. গ্রা. শিমের বীজ গুঁড়া করে পানিসহ সকাল-বিকাল ২ বার আধা কাপ খেলে ক্ষুধা বাড়বে এবং খাবারে অরুচি দূর হবে।

তবে খাবারে অরুচি ভাব থাকলে নিয়মিত এই শরবত খাবেন।