হলুদ ইংরেজি নাম Curcuma

হলুদ বৈজ্ঞানিক নাম Curcuma longa

জগৎ Plantae,

শ্রেণীবিহীন Angiosperms, Monocots, Commelinids,

বর্গ Zingiberales,

পরিবার Zingiberaceae,

গণ Curcuma,

প্রজাতি C. longa,

দ্বিপদী নাম Curcuma longa L.,

প্রতিশব্দ  Curcurma domestica Valeton,

হলুদ একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। হলুদ শুধু রান্নায় নয়, প্রাচীনকাল থেকে এটি ঘরোয়া ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হচ্ছে এবং এটি ভারতবর্ষে আয়ুর্বেদ ও হেকমিতে ব্যবহৃত। এটি ভেষজ ছাড়াও বর্ণ, রুচি ও দীপ্তির জন্য উপকারী হিসেবে চিহ্নিত। এই গাছ ৬০ -৯০ সেমি উঁচু এবং এটা পাতা বড় আয়তাকার হয়ে থাকে। এবং উদ্ভিদটি এক মিটার লম্বা হয়। হলুদের ফুলের রং সাদা ও হলুদ রঙের হয় হলুদ গাছের আদি উৎস দক্ষিণ এশিয়া। এটি বাংলাদেশ, ভারত ও দক্ষিণ এশিয়ায় চাষ করা হয়।