কাসাভা বৈজ্ঞানিক নাম Manihot esculenta

জগৎ Plantae

শ্রেণীবিহীনAngiosperms,  Eudicots, Rosids

বর্গ Malpighiales

পরিবার Euphorbiaceae

উপপরিবার Crotonoideae

গোত্র Manihoteae

গণ Manihot

প্রজাতি M. esculenta

দ্বিপদী নাম Manihot esculenta Crantz

কাসাভা একটি গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ। এটি হচ্ছে গাছের শিকড়জাত একধরনের আলু, জন্মে মাটির নিচে। শিমুল আলু নামেও পরিচিত। এটি (spurge) পরিবারের অরণ্যময় গুল্ম, যা দক্ষিণ আমেরিকার গুল্ম, ব্যাপকভাবে ক্রান্তীয় এবং প্রায় ক্রান্তীয় অঞ্চলে বার্ষিক ফসল হিসাবে চাষ করা হয় তার ভোজ্য অনমনীয় স্ফীতকন্দ মূলের জন্য, এবং শর্করার একটি প্রধান উৎস।কাসাভা চাল ও ভুট্টার পর ক্রান্তীয় অঞ্চলে, খাদ্য শর্করার তৃতীয় বৃহত্তম উৎস।  কাসাভা, উন্নয়নশীল বিশ্বের একটি প্রধান খাদ্য, যা পঞ্চাশ লক্ষ মানুষের মৌলিক খাদ্য। এটা সবচেয়ে খরা সহনশীল ফসল, যা প্রান্তিক মাটিতে জন্মাতে সক্ষম। কাসাভা হলো উষ্ণমন্ডলীয় অঞ্চলের আলুজাতীয় ফসল যা পৃথিবীর প্রায় ২০০ মিলিয়ন মানুষের খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় ।সারা বছরই গাছ লাগানো যায় । তবে সাধারনত বর্ষার শুরুতে কাসাভার কাটিং লাগানো ভালো । আমাদের দেশে এপ্রিল – মে মাস কাসাভা লাগানোর সবচেয়ে উপযুক্ত সময় । কাসাভা বাংলাদেশ সহ আফ্রিকার নাইজেরিয়া, উগান্ডা, তানজানিয়া, জায়ার, মোজাম্বিক, ঘানা ও জায়ারে সবচেয়ে বেশী কাসাভা চাষ হয়। এশিয়াতে চীন, ভারত, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া ও ভারতে কাসাভার চাষ হয় । কাসাভা ঔষধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে।