কাঁঠাল ইংরেজি নাম Jackfruit

কাঁঠাল বৈজ্ঞানিক নাম Artocarpus heterophyllus

জগৎ উদ্ভিদ,

বিভাগ সপুষ্পক উদ্ভিদ,

শ্রেণী ম্যাগ্নোলোপ্সিড,

বর্গ রোজালেস,

পরিবার মোরাসিয়া,

গোত্র আর্টোকার্পিয়া,

গণ আর্টোকার্পাস,

প্রজাতি আ. হেটেরোফাইলাস,

দ্বিপদী নাম আর্টোকার্পাস হেটেরোফাইলাস Lam.,

কাঁঠাল একটি মৌসুমি ফল। এক প্রকারের সবুজ রঙের সুমিষ্ট গ্রীষ্মকালীন ফল। এটি বাংলাদেশের জাতীয় ফল  বাংলাদেশের সর্বত্র কাঁঠাল গাছ দেখা যায়।  কাঁঠাল সুস্বাদু, মিষ্টি, বিরাট আকৃতির গ্রীষ্মকালীন ফল। কাঁঠাল পাকা ও কাচা খাওয়া যায়।কাঁচা কাঁঠালকে বলা হয় এঁচোড়। কাঁঠাল গাছ মাঝারি আকারের হয় এবং প্রায় ৮-১০ মিটার লম্বা হয়। প্রধানমূলী ও পার্শ্ববিস্তৃত্ব শিকড় সাধারণত মাটির ২ মিটারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে। সাদা দুধের মত তরুক্ষীর এ গাছের অন্যতম বৈশিষ্ট্য। পাতা গাঢ় সবুজ, উপবৃত্তাকার, সরল ও একান্তভাবে সাজানো। রোপণের ৭-৮ বছর পরেই ফল ধরা শুরু হয়। সাধারণত ডিসেম্বর থেকে মার্চের মধ্যে ফুল আসে। কাঁঠাল  বাংলাদেশ, আসাম, পশ্চিমবঙ্গ, দক্ষিণ ভারত, বিহার, মায়ানমার, মালয়, শ্রীলঙ্কায় জন্মে। কাঁঠালে অনেক পুষ্টিগুন রয়েছে। তাই এটি ঔষধ হিসেবেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে।