কাউ বা কাউফলবা ম্যাঙ্গোস্টিন; বৈজ্ঞানিক নাম Garcinia cowa Roxb বা Garcinia kydia Roxb) এক ধরনের অপ্রচলিত টক স্বাদের ফল। এর অন্যান্য নাম হলো- কাউয়া, কাগলিচু, তাহগালা, ক্যাফল, কাউ-গোলা ইত্যাদি। এর গাছ মাঝারি আকৃতির বৃক্ষ জাতীয়, ডালপালা কম, উপরের দিকে ঝোপালো। গাছের রঙ কালচে। সাধারনত জঙ্গলে এই গাছ দেখা যায়। ফল কাঁচা অবস্থায় সবুজ ও পাকলে কমলা বা হলুদ হয়। ফলের ভেতর চার-পাঁচটি দানা থাকে। দানার সাথে রসালো ভক্ষ্য অংশ থাকে, যা চুষে খেতে হয়। কাউ খেলে দাঁতে হলদেটে কষ লেগে যায় বলে ফলটি জনপ্রিয় নয়। ফলের আকার লিচুর সমান বা সামান্য বড় হয়। আজকের লেখায় মুলত আমরা জানবো কাউফলের পুষ্টিগুণ সমন্ধে।

আসুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কাউফলের পুষ্টিগুণ সমন্ধেঃ

কাউফলের প্রতি ১০০ গ্রামে শক্তি ৬৩ কিলোক্যালরি, ক্যালসিয়াম ৫ দশমিক ৪৯ মিলিগ্রাম, শর্করা ১৫ দশমিক ৬শতাংশ। কপার শূন্য দশমিক শূন্য ৬ মিলি গ্রাম, প্রোটিন শূন্য দশমিক ৫০ মিলিগ্রাম, আয়রন শূন্য দশমিক ১৭ মিলিগ্রাম, মোট চর্বি শূন্য দশমিক শূন্য ৪ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ১৩ দশমিক ৯ মিলিগ্রাম, কোলোস্টেরল ০ গ্রাম, ম্যাঙ্গানিজ শূন্য দশমিক ১০ মিলিগ্রাম, ফাইবার ৫ দশমিক ১০ মিলিগ্রাম ফসফরাস ৯ দশমিক ২১ মিলিগ্রাম ভিটামিনের মধ্যে জিংক শূন্য দশমিক ১২, ভিটামিন সি ৭ দশমিক ২০ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ৭ গ্রাম, পটাসিয়াম ৪৮ মিলিগ্রামসহ আরও বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

কাউফলের ঔষুধি গুনঃ
সর্দি- জ্বর ও ঠাণ্ডা প্রশমনে এটি বেশ উপকারী, সেই সাথে খাবারে অরুচি দূর করে।
কাউ গাছের ছাল খিচুনি রোগের জন্য এবং ফল আমাশয় ও মাথা ব্যথার জন্য ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়ে থাকে।

ব্যবহারঃ
ফল হিসেবে সরাসরি খাওয়া ছাড়াও কাউ দিয়ে জ্যাম তৈরি করা হয়। কাউ গাছের কষ থেকে রঙ ও বার্নিশ তৈরি হয়।

তাহলে আর দেরি কেনো আজ হতেই আপনার ফলের তালিকায় রাখুন কাউফল।