ছোলা বা বুট আমাদের অনেকের খুবই পছন্দের একটি খাবার। রোজার সময় তো এর চাহিদা অনেক বেড়ে যায়। ছোলা আমরা বিভিন্ন ভাবেই খেয়ে থাকি। কখনো বা ছোলার ডাল, আবার কখনো বা ভুনা করে খেয়ে থাকি। কিন্তু মজার বিষয় হলো, এই ছোলা কিন্তু কাঁচাও খাওয়া যায়। কাঁচা ছোলারও অনেক উপকারিতা রয়েছে। আসলে কাঁচা ছোলায় আছে বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন, খনিজ লবণ, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস। এছাড়াও উচ্চমাত্রার প্রোটিনসমৃদ্ধ একটি খাবার হলো কাঁচা ছোলা। কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কাঁচা আদার সাথে খেলে আমাদের  শরীরে একই সঙ্গে আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিক গঠন হয়। এটি নানাভাবে আমাদের অনেক উপকার করতে পারে। বিশেষ করে আমার দেহের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এর ভুমিকা অপরিসীম। আসুন তবে আজ জেনে নিই কিভাবে কাঁচা ছোলা আমাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে তোলে।

যেভাবে কাঁচা ছোলা আমাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করেঃ

একজন মানুষকে সুস্থ্য ভাবে বেঁচে থাকতে সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন তার রোগপ্রতিরোধ ব্যাবস্থা শক্তিশালী থাকা। একজন মানুষের রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থা যতটা শক্তিশালী থাকবে, সে ততই সুস্থ্য থাকবে। আর যেসব খাবার আমাদের রোগপ্রতিরোধ ব্যাবস্থাকে শক্তিশালী করে তোলে তাদের মধ্যে অন্যতম হলো কাঁচা ছোলা। আসলে কাঁচা ছোলায় আছে প্রচুর পরিমাণে আমিষ এবং অ্যান্টিবায়োটিক। আমিষ আমাদের দেহ গঠনে গুরুত্বপূর্ন ভুমিকা পালন করে। আমাদের শরীরের সুস্থ্যতা রক্ষায় এর ভুমিকা অপরিসূম। এই উপাদানটি আমাদের শক্তিশালী করে তোলে এবং স্বাস্থ্যবান বানায়। আর সেই সাথে অ্যান্টিবায়োটিক আমাদের যেকোন অসুখের জন্য আমাদের শরীরে প্রতিরোধ গড়ে তোলে। তাই দেহের রোগপ্রতিরোধ ব্যাবস্থা ভালো রাখতে কাঁচা ছোলার গুরুত্ব অনেক।

যেভাবে খাবেনঃ

যেহেতু কাঁচা ছোলা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারি একটি উপাদান এবং এটি আমাদের দেহের রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে তোলে, তাই আমাদের উচিত নিয়মিত এটি খাওয়া। এজন্য কাঁচা ছোলা সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়। এছাড়াও ভেজানো কাঁচা ছোলা কাঁচা আদার সাথে মিশিয়ে খেলে আমাদের শরীরে আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিকের চাহিদা পূরণ হয় এবং আমাদের রোগপ্রতিরোধ ব্যবস্থা অনেক শক্তিশালী হয়ে উঠে।