মানকচু আমাদের দেশে অনেক জনপ্রিয় একটি সবজি। অনেক জায়গায় একে বাষ্প কচু বা লম্বা কচু নামে পরিচিত। এটি আসলে একধনের কচু গাছের লম্বা শিকড়। আমাদের দেশে গ্রামেগঞ্জে অযত্নে এটি জন্মে থাকে। এটি মূলত বাংলাদেশ, ভারতসহ দক্ষিণ এশিয়ার কয়েকটি দেশেই দেখতে পাওয়া যায়। মূলত এটি সবজি হিসেবেও খাওয়া হয়। তবে অনেকেই এটি দিয়ে আয়ুর্বেদীয় ওষুধ তৈরি করেন। এটি দেখতে চিকন এবং লম্বা হয়ে থাকে। লম্বায় প্রায় ১ ফিট কিংবা তার চেয়েও বেশি হয়ে থাকে। এতে থাকা অনেক উপকারি সব পুষ্টিগুণ আমাদের শরীরের অনেক উপকার করে থাকে। বিশেষ করে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখে। আসুন তবে আজ জেনে নিই কিভাবে মানকচু আমাদের শরীরকে সুস্থ্য রাখে তা সম্পর্কে।

যেভাবে মানকচু আমাদের সুস্থ্য রাখেঃ

মানকচুতে আছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন সি। আর আমরা সকলেই জানি ভিটামিন সি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অনেক সাহায্য করে। আসলে ভিটামিন সি আমাদের রক্তের অন্যতম একটি উপাদান শ্বেতকণিকা তৈরিতে সবচেয়ে বেশি সাহায্য করে থাকে। আর আমরা সকলেই জানি শ্বেতকণিকাকে বলা হয় আমাদের দেহের সৈনিক। রক্তের এই উপাদানটি আমাদের দেহে যেকোন হঠাৎ করে কোনো শত্রু অর্থাৎ কোনো রোগ-জীবানু প্রবেশ করলে তাদের মেরে ফেলে আমাদের শরীরকে রোগ মুক্ত রাখে। একই সাথে মানকচুতে থাকা বিশেষ কিছু উপাদান আমাদের শরীরে থাকা খারাপ পদার্থ সমূহকে দূর করে আমাদের শরীরকে সুস্থ্য রাখে। এছাড়াও এতে থাকা ডায়াটারি ফাইবার এবং পটাসিয়াম আমাদের শরীরকে সুস্থ্য থাকতে অনেক সাহায্য করে থাকে।

যেভাবে খাবেনঃ

মানকচু অনেক উপকারি একটি সবজি। বিশেষ করে আমাদের শরীরকে সুস্থ্য রাখতে এর ভুমিকা অনেক। তাই আমাদের উচিত এটি বেশি বেশি করে খাওয়া। যেহেতু মানকচু একটি সবজি তাই একে মূলত সবজি হিসেবেই খাওয়া হয়ে থাকে। আমাদের দেশে বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন ভাবে এই মানকচু রান্না করা হয়ে থাকে। অনেকেই একে ভাজি করে খেয়ে থাকেন, আবার অনেকেই একে ঝোল করেও খেয়ে থাকেন। আবার অনেকেই এর ভর্তাও খেয়ে থাকেন। যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন এটি খেলেই আমাদের শরীর এতে থাকা পুষ্টি লাভ করবে।