আঙ্গুর ফল প্রায় সবারই একটি পছন্দের ফল। সব ফলের মধ্যে আঙ্গুর ফল একটু অভিজাত বলেই গণ্য করা হয়। অন্যান্য ফলের চেয়ে আঙ্গুরের দামও বেশি। সুস্বাদু এই আঙ্গুর ফল দিয়ে ওয়াইন, রস, এবং জেলি-জ্যাম ইত্যাদি তৈরি করা ছাড়াও বাইরের বিভিন্ন দেশের নানারকম মুখরোচক রান্নায় এর ব্যবহার হয়। আর  একটা কথা জানেনই তো আঙ্গুর শুকিয়ে হয় কিশমিশ, যা ছাড়া আপনার শখের খাবারগুলো একদমই বেমানান।

আঙ্গুর ফলের রয়েছে নানানরকম গুণ,  হূৎপিণ্ড সুস্থ-সবল রাখতে আঙুরের গুণের কথা এত দিন জেনে এসেছি আমরা। কিন্তু নতুন কিছু গবেষণা থেকে জানা গেছে, গেঁটেবাত ও বাতজ্বরের ক্ষেত্রেও এই ফলটি বেশ ভালো পথ্য হিসেবে কাজ করে। আঙুরে রেভেরাট্রল নামের একটি জৈব উপাদান বিদ্যমান। এই উপাদানটি যে ভালো বেদনানাশক, এ তথ্য এত দিন অজানাই ছিল। কিন্তু বেশ কয়েক বছরের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, রেভেরাট্রল হাড়ের সন্ধিস্থলের সুরক্ষায় দারুণ কার্যকর। সাম্প্রতিক আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাণী দেহের বিভিন্ন সন্ধিস্থলের ব্যথা বা জ্বালাপোড়া নিরাময়েও রেভেরাট্রল মোক্ষম দাওয়াই।

তবে অধিকাংশ সময়ই মানবদেহে কতটুকু পরিমাণ রেভেরাট্রল প্রয়োজন, তা জানার উপায় থাকে না। ফলে কতটুকু পরিমাণ তা গ্রহণ করতে হবে, সেটাও অজানাই থেকে যায়। এ ক্ষেত্রে এই জৈব উপাদানটির প্রয়োজনীয় জোগান পেতে পারেন আঙুর কিংবা আঙুরের রস থেকে। রেভেরাট্রল অনেকটা অ্যাসপিরিন ও ননস্টেরোয়ডালের মতোই কাজ করে। যেসব আণবিক উপাদান হাড়ের সন্ধিস্থলের ব্যথা জাগিয়ে তোলে, সেসব উপাদানকে খুব ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এই উপাদানটি। আর আঙুরের মধ্যে বিদ্যমান এই উপাদানটি তাই আপনার হাড়, বিশেষ করে গেঁটেবাত ও বাতজ্বরের জন্য ভালো প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করতে পারে।