বাঁশের কোড়ল বা ব্যাম্বু শুট পাহাড়ে বসবাসকারী আদিবাসী জনগোষ্ঠির একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় সবজি যার বহুবিধ ঔষধীগুণ ও রয়েছে। বাঁশের কোড়ল হল বাঁশগাছের কচি কান্ড মুকুল যার বয়স ২ সপ্তাহ হওয়ার আগে অথবা উচ্চতা ১ ফুট হওয়ার আগে সবজি হিসেবে তুলে নিতে হবে। এর মুচমুচে টেক্সচারের জন্য অনেক মানুষ এটি খেতে পছন্দ করেন। এর মধ্যে একটি মিষ্টি গন্ধও আছে। এশিয় দেশগুলি যেমন জাপান, কোরিয়া , চিন, থাইলাযান্ড, ফিলিপাইন্স, নেপাল সহ ভারতের কিছু কিছু জায়গার মানুষ এটিকে অনেকদিন ধরেই সবজি হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। বাঁশের কোড়লে প্রচুর পরিমানে নানান পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান। আবার এটিতে ক্যালোরী ও ফ্যাটের পরিমান খুবই কম। তাছাড়া এই সবজিতে আছে প্রচুর ফাইবার বা তন্তু।এটি আপনার এটি শ্বাস প্রশ্বাসের প্রদাহ জনিত (Upper respiratory Track diseases) রোগ প্রশমন করে।ভাবছেন কিভাবে সম্ভব? চিন্তা নেই আজকের লেখায় আমরা আপনাদের জানাবো  শ্বাস প্রশ্বাসের প্রদাহ প্রশমনে বাঁশের কোড়ল  এর ব্যবহার।

আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক  শ্বাস প্রশ্বাসের প্রদাহ প্রশমনে বাঁশের কোড়ল এর ব্যবহারঃ

উপকরণঃ
১। বাঁশের কোড়ল
২। মধু
৩। গরম পানি।

প্রস্তুত প্রণালীঃ
১। প্রথমে একটি পাত্রে  বাঁশের কোড়ল সেদ্ধ করে নিবেন।
২। এবার সেদ্ধ করা গরম পানি গুলো ছেঁকে নিন। এবার ছেঁকে নেয়া পানিতে মধু মিশিয়ে নিন।

এবার তৈরি করা মিশ্রণটি পান করুন। দেখবেন এটি পান করার ফলে আপনার শ্বাস প্রশ্বাসের প্রদাহ জনিত সমস্যা সমাধান হবে সেই সাথে গলা বসা বা ব্যাথায় আরাম পাওয়া যায়।